quinta-feira, 30 de dezembro de 2010
Feliz 2011
Desejo a todos/as um excelente ano!!
Com muita saúde, paz e muita luz nos vossos corações
Espero ainda que consigam alcançar tudo o que merecem!
bjs
sábado, 4 de setembro de 2010
Empadão de Salsichas
Estou de regresso...
Depois de umas merecidas férias venho com baterias recarregadas, pronta para mais um ano!! Sim, porque para mim, o ano encerrou em Junho! Para esquecer tudo o que de mau e aconteceu!
Quero agradecer a todas as palavras de carinho e de força, muito obrigada!!!
Hoje trago uma receita muito simples mas que normalmente se faz com carne picada, esta é para variar! Espero que gostem!
Ingredientes:
Batatas para o puré
Sal e pimenta q.b
1 colher (sopa) de margarina
Leite
1 Lata de salsichas
3 colheres (sopa) de azeite
6 ovos 1 raminho de salsa picada
4 colheres (sopa) maionese
2 colheres (sopa) pão ralado
Prepara-se o puré de batata (eu fiz na Bimby)
Escorra as salsichas e corte-as em rodelas, leve ao lume uma frigideira com azeite deixa-se aquecer e junta-se as salsichas, deixar cozinhar até ficar douradinhas.
Numa tijela bate-se os ovos com a salsa, tempera-se com sal e pimenta, junta-se 4 colheres de leite e mexe-se bem. Adiciona-se as salsichas e deixa-se cozinhar, mexendo até os ovos ficarem cozinhados mas cremosos. retira-se do lume.
Liga-se o forno a 200º, deita-se num tabuleiro, metade do puré em camada, dispoem-se em cima a mistura dos ovos e salsichas e cobre-se com o restante puré e alise.
Espalhe por cima maionese, polvilhe com pão ralado e leve ao forno ate ficar douradinho.
Receita tirada da Teleculinária Gold
terça-feira, 20 de julho de 2010
Já lá vão uns meses desde a minha última entrada aqui, andava com alguns problemas familiares que não me deixavam tempo para manter o blog.
Estes ultimos tempos tive de lidar com a doença do meu pai (bipolar) e tentar ajuda-lo da melhor maneira, só que em Portugal infelizmente ninguem dá importancia as doenças do foro psicologico, e deparei-me com imensas portas a fechar-se, senti-me impotente perante toda esta situação. Infelizmente toda esta situação teve um desfecho tragico, o que me deixou bastante revoltada por nada conseguir fazer ou melhor nao me deixarem fazer.
Pode ser que o nosso estado começe a dar mais atenção a estes doentes!
Só me resta desejar que Deus possa eliminar da sua alma a dor e que possa finalmente descansar em paz…Quero agradecer a todas as meninas que me enviaram emails a mostar preocupação e que ao longo destes meses me deram força e carinho, mesmo não vos conhecendo o meu muito obrigado, e em especial a uma menina que esta no meu coração, um beijo com muita amizade para a Tuquinha!!!
Quero ver se me organizo para começar a publicar outra vez e visitar os vossos cantinhos que já tenho saudades vossas!
Fiquem bem!
quarta-feira, 3 de março de 2010
Pausa!!!! – Eu vou, mas volto…
Queridas amigas e amigos,
Queria pedir desculpas por este afastamento...
Mas o trabalho não dá treguas e alguns problemas familiares também não!!! (obrigada a todos aqueles que me têm enviado mails a pedir noticias), achei por bem fazer uma pausa até resolver os ditos problemas. Até lá estarei com todos vocês no coração. Voltarei em breve.
Fiquem bem
beijinhos
quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010
Ofertas da Isabel * Receitas do Bardãos e da Mininha
A minha querida Isabel, do blog Receitas do Bardãos e da Mininha enviou-me uma encomenda deliciosa e gulosa!!!!!
Da esquerda para a direita: Amendoas em mel de rosmaninho, Ameixa em vinho do porto, 4 frutos em mel, Nozes em mel de rosmaninho.
E um saquinho que eu ameiiiii com confetis!!!
Querida, obrigado pela tua amizade!
Beijo do fundo do coração!!!
domingo, 14 de fevereiro de 2010
Areias de Sorraia
Já é habito fazer as Areias que vem no livro base da Bimby, ficam muito boas!
Estas são do livro Cozinha Regional Portuguesa, ainda ficaram melhores, gostei muito do paladar destas Areias.
Ingredientes:
200g de açúcar
2 ovos
150g de banha
400g de farinha
1c. chá de canela
Preparação:
Coloque no copo o açúcar, os ovos, a banha e programe 20 seg/vel.6Junte a farinha, a canela e programe 20 seg/vel.6Faça pequenas bolas, coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha e leve ao forno pré-aquecido, a 180º durante 30 min.No fim passe por uma mistura de açúcar e canela.
sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010
Palmieres
É muito simples fazer palmieres!
Não dão trabalho nenhum e ficam óptimos...
INGREDIENTES:
Placa de Massa Folhada
Canela
Açucar
Abrir a placa de massa folhada quadrada, polvilhar com açucar e canela, dobrar a extremidade de um lado até ao centro, voltar a dobrar e repetir a operação depois do lado oposto. Voltar a parte dobrada para baixo e com uma faca afiada cortar ás fatias. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de silicone e levar a forno préviamente aquecido a 200º até aloirar.
Os croissants recheei com nutella de chocolate, ficaram deliciosos!
quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010
Pudim de Café
Este pudim é muito fácil de confeccionar e uma delicia para os amantes do café...
como eu!!!
Ingredientes:
6dl de café frio
1 lata de leite condensado
3 ovos
5 colheres(sopa)
1 colher(sopa)de chocolate em pó
1 colher(sopa) de farinha maisena
Ligue o forno a 180º. Barre uma forma de pudim com caramelo liquido.
Deite o leite condensado para um liquidificador, junte o café, os ovos, a farinha maisena e o chocolate em pó, ligue e deixe bater bem.
Verta a mistura para a forma e leve ao forno, em banho maria, durante 1 hora.
Retire do forno, deixe arrefecer no banho maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto
Esta receita vem na Teleculinária de Janeiro nº 1606
e eu fiz assim:
Coloquei os ingredientes todos na Bimby, 1m vel.4
Depois deitei na forma, cobri com papel de aluminio e coloquei no recepiente varoma, programei 60m Temp varoma, Vel 1
sábado, 6 de fevereiro de 2010
Filetes de Pescada no Forno com Delicias do Mar
Hoje trago uma receita que simplemente adoreiiii, os miudos então nem se fala!!
Ingredientes:
600g filetes de pescada
sal e pimenta q.b
sumo de 1 limão
140g de delicias do mar
1 ramo de broculos
1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 pacote de 500ml de bechamel (eu fiz na Bimby)
50g de queijo ralado(facultativo)
Coloque os filetes num tabuleiro ou pirex e tempere-os com sal e pimenta e sumo de limão. Corte as delicias do mar em pedacinhos.
Corte os raminhos de broculos em raminhos, e leve a cozer em água temperada de sal durante 5 minutos e depois escorra-os.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Ligue o forno a 180º
espalhe em cima dos filetes, os broculos, as delicias do mar e a cebola, cobre-se com bechamel, polvilha-se com queijo se gostar e vai ao forno 20m.
e voilá
quarta-feira, 27 de janeiro de 2010
Torta Folhada com Bolo de Chocolate
Vi esta receita no Blog da Belinha gulosa
e esta torta fica muito boa!
Ingredientes:
rolo de massa folhada quadrada
60 gr de açucar
60 gr.de manteiga
2 ovos
60 gr de farinha
1 colher de sopa de cacau
Preparação:
picar a massa folhada.
Bolo:
Juntar o açucar com a manteiga, bater bem juntar os ovos um a um, e depois de bem batido juntar a farinha, adicionar o cacau por cima da massa.
Enrolar como se fosse uma torta e levar a cozer a 180 gr durante aproximadamente 40 minutos.
Retira-se do forno e polvilha-se com açucar em pó
segunda-feira, 25 de janeiro de 2010
Perca Assada no Forno
Esta receitinha faço muitas vezes cá em casa.
Ponho umas postas de perca fresca num tabuleiro.disponho batatas em meias luas.tempero com colorau,sal,pimenta.reguo com azeite e vinho brancoe umas nozes de vaqueiro,sem esquecer de pôr cebolas ás rodelas,alho picadinho,louro.vai ao forno não muito alto para não queimar.
sábado, 23 de janeiro de 2010
Lombo de Porco Assado c/ Batatinhas
Ingredientes:
* lombo de porco
* batatinhas pequeninas para assar
* azeite
* sumo de limão
* sal
* alho em pó
* pimentão doce
* cebolas
* caldo de carne
Preparação:
Coloquei o lombo numa travessa de ir ao forno, temperei-o com todos os condimentos, barrei-o com o caldo de carne e reguei-o com azeite. Parti as cebolas às meias luas e coloque à volta do lombo. Deixei repousar algumas horas e depois coloquei no forno; a meio da cozedura, coloquei as batatinhas a assar. Retirei quando completamente cozinhado e servi com saladinha
quinta-feira, 21 de janeiro de 2010
Bolo ensopado de Laranja
Este bolinho foi dos primeiros que fiz quando adquiri a Bimby, e é muito aperciado cá em casa!
Peço desculpa mas na altura que tirei a receita não retirei de quem pretencia.
Ingredientes:
Massa2 laranjas (raspa)
300g de açúcar(ponho200g)
225g de farinha
190g de margarina
6 ovos
3 colh chá de fermento
Calda:
2 dl de água
200g de açúcar(ponho 150)
2 laranjas (sumo)
Preparação:
Massa
Coloque a farinha e o fermento no copo e programe 30 seg na vel 3. Retire e reserve.Vaporize o açúcar 20 seg na vel 5-7-9.Coloque a borboleta, adicione os ovos e programe 6 min na vel 4.Retire a borboleta, junte a raspa das laranjas e a margarina e programe 20 seg na vel 4.Adicione a farinha e o fermento reservados e envolva 7 seg na vel. 4.Leve a cozer numa forma untada e polvilhada com farinha no forno preaquecido a 180º durante 45 min.
Calda
Coloque a água e o açúcar no copo e programe 5 min a 100º na vel 3.Junte o sumo das laranjas e misture 15 seg na vel 2.Pique o bolo ainda dentro da forma com um palito.Regue com a calda preparada e desenforme quando este estiver bem ensopado.
sexta-feira, 15 de janeiro de 2010
Mousse de Manga
Esta receita foi retirada do Blog da Isa Pisoeiro, mas alterei as quantidades!
Ingredientes:
1 lata pequena de polpa de manga
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina incolor
Preparação:
Demolhar as folhas de gelatina em água fria, colocar no copo a polpa de manga, o leite condensado e os iogurtes e programar 1 min, vel. 4. Escorrer a gelatina e derreter no microondas com uma colher de sopa de água. Com a bimby a trabalhar deitar a gelatina através do bocal envolvendo uns segundos.Deitar numa taça e levar ao frio.
quinta-feira, 14 de janeiro de 2010
Torta de Cenoura
No dia de Natal o almoço foi cá em casa com os meus pais, não consegui tirar fotos
á mesa nem ao bacalhau porque a azafama foi muita, mas aos doces não escaparam!!
Vi a receita desta torta no Blog da Nani (Manjares de Ideias Doces), como nunca tinha feito tortas porque achava que não as conseguia enrolar, aventurei-me com esta, e como a Nani diz é muito boaaaa!!! Cá em casa foi muito apreciada.
Obrigada Nani pela partilha!
Ingredientes
600 grs de cenoura
1 pau de canela
300 grs de açúcar (usei 250 grs)
4 colheres de sopa de farinha
4 ovos
sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento
canela em pó para polvilhar
PREPARAÇÃO:
Colocar a cenoura partida em rodelas no cesto com o pau de canela, introduza cesto no copo com água e programe 18m. temp. 100º vel.3.
600 grs de cenoura
1 pau de canela
300 grs de açúcar (usei 250 grs)
4 colheres de sopa de farinha
4 ovos
sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento
canela em pó para polvilhar
PREPARAÇÃO:
Colocar a cenoura partida em rodelas no cesto com o pau de canela, introduza cesto no copo com água e programe 18m. temp. 100º vel.3.
Escorra a água, retire a canela coloque a cenoura no copo e triture na vel. 5-6-7.
Junte restantes ingredientes 5 m. vel. 3. Verta num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal também untado. Leve ao forno quente 180º por 20 minutos. Retire, vire para um pano polvilhado com bastante açúcar, polvilhe com bastante canela e enrole.
terça-feira, 12 de janeiro de 2010
Cornucópias recheadas com Bage Cremim
Estas cornucópias fiz para levar para a minha sogra na noite de consoada, ficaram muito bonitas e gostosas!! Fizeram sucesso de tão bonitas que estavam!
Esta receita vi no Blog da Luisa Alexandra.
Ingredientes:
1 placa de massa folhada quadrada fresca
4 colheres de sopa de preparado de bage cremim
4 colheres de sopa de açucar
8 colheres de sopa de água
missangas coloridas
Preparação:
Corta-se a massa folhada rectangular em tiras com 4cms
Enrola-se as tiras de massa nas formas de cornucópias, pincela-se com ovo e leva-se ao forno colocadas num tapete de silicone.
Leva-se ao forno pré aquecido a 200º durante 10m, ou até folhar e dourar
Deixa-se arrefecer e tira-se das formas.
Recheia-se a gosto, eu rechei com creme bage cremim que é só misturar muito bem 8 colheres água com 4 colheres açucar.
Enfeita-se com missangas
E voilá
segunda-feira, 4 de janeiro de 2010
Quiche de Fiambre e Espinafres
Ingredientes:
Base Massa Quebrada
4 Ovos
2 Pacotes de natas
espinafres cozidos ou outros legumes
Queijo e fiambre
Sal e pimenta qb
Queijo ralado
Modo de fazer :
Estende-se a massa quebrada na forma de tarte e pica-se com um garfo.Mistura-se os ovos com as natas o sal e a pimenta, com ajuda de uma vara de arames, para não fazer espuma, depois juntam-se os legumes, queijo e o fiambre.Deita-se o caldo sobre a forma e por fim o queijo ralado.Vai ao forno médio durante 40 minutos até ficar com um aspecto dourado.
sábado, 2 de janeiro de 2010
Lombo de Porco Estufado
Usei:
1 lombo de carne de porco
1 dente de alho laminado
2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
2 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de massa de pimentão
2 colheres (chá) de colorau
2 tomates médios, cortados em pequenos cubos
2 tomates médios, cortados em pequenos cubos
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 folhas (peq.) de louro
2,5 dl de vinho branco + um pouco de água (para fazer molho)
azeite q.b.
sal q.b.
E fiz assim:
Comecei por temperar a carne com sal, o alho, a massa de pimentão, o colorau, o louro e um pouco de vinho branco e deixei nesta marinada de um dia para o outro, voltando a carne algumas vezes durante esse tempo.Refoguei as cebolas e as cenouras em azeite até ficarem macias e fritei nelas a carne, durante alguns minutos, voltando-a para que fritasse de todos os lados (antes de colocar a carne no tacho, escorri-a e reservei a marinada).De seguida, acrescentei os tomates, a polpa de tomate, a marinada da carne, reguei com o vinho branco e a água, deixei cozinhar até a carne ficar macia.Rectifiquei os temperos e servi de imediato, cortada ás fatias, acompanhada de arroz que é feito com o molho da carne, ou seja coloca-se molho num tacho quando começar a ferver coloca-se o arroz, se não chegar o molho acrescenta-se agua, retifica-se os temperos e voilá...
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