quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Feliz 2011


Desejo a todos/as um excelente ano!!
Com muita saúde, paz e muita luz nos vossos corações
Espero ainda que consigam alcançar tudo o que merecem!
bjs

sábado, 4 de setembro de 2010

Empadão de Salsichas

Estou de regresso...

Depois de umas merecidas férias venho com baterias recarregadas, pronta para mais um ano!! Sim, porque para mim, o ano encerrou em Junho! Para esquecer tudo o que de mau e aconteceu!

Quero agradecer a todas as palavras de carinho e de força, muito obrigada!!!


Hoje trago uma receita muito simples mas que normalmente se faz com carne picada, esta é para variar! Espero que gostem!



Ingredientes:

Batatas para o puré
Sal e pimenta q.b
1 colher (sopa) de margarina
Leite
1 Lata de salsichas
3 colheres (sopa) de azeite
6 ovos 1 raminho de salsa picada
4 colheres (sopa) maionese
2 colheres (sopa) pão ralado


Prepara-se o puré de batata (eu fiz na Bimby)


Escorra as salsichas e corte-as em rodelas, leve ao lume uma frigideira com azeite deixa-se aquecer e junta-se as salsichas, deixar cozinhar até ficar douradinhas.
Numa tijela bate-se os ovos com a salsa, tempera-se com sal e pimenta, junta-se 4 colheres de leite e mexe-se bem. Adiciona-se as salsichas e deixa-se cozinhar, mexendo até os ovos ficarem cozinhados mas cremosos. retira-se do lume.
Liga-se o forno a 200º, deita-se num tabuleiro, metade do puré em camada, dispoem-se em cima a mistura dos ovos e salsichas e cobre-se com o restante puré e alise.
Espalhe por cima maionese, polvilhe com pão ralado e leve ao forno ate ficar douradinho.



Receita tirada da Teleculinária Gold

terça-feira, 20 de julho de 2010




Já lá vão uns meses desde a minha última entrada aqui, andava com alguns problemas familiares que não me deixavam tempo para manter o blog.

Estes ultimos tempos tive de lidar com a doença do meu pai (bipolar) e tentar ajuda-lo da melhor maneira, só que em Portugal infelizmente ninguem dá importancia as doenças do foro psicologico, e deparei-me com imensas portas a fechar-se, senti-me impotente perante toda esta situação. Infelizmente toda esta situação teve um desfecho tragico, o que me deixou bastante revoltada por nada conseguir fazer ou melhor nao me deixarem fazer.
Pode ser que o nosso estado começe a dar mais atenção a estes doentes!
Só me resta desejar que Deus possa eliminar da sua alma a dor e que possa finalmente descansar em paz…

Quero agradecer a todas as meninas que me enviaram emails a mostar preocupação e que ao longo destes meses me deram força e carinho, mesmo não vos conhecendo o meu muito obrigado, e em especial a uma menina que esta no meu coração, um beijo com muita amizade para a Tuquinha!!!

Quero ver se me organizo para começar a publicar outra vez e visitar os vossos cantinhos que já tenho saudades vossas!
Fiquem bem!

quarta-feira, 3 de março de 2010

Pausa!!!! – Eu vou, mas volto…


Queridas amigas e amigos,


Queria pedir desculpas por este afastamento...
Mas o trabalho não dá treguas e alguns problemas familiares também não!!! (obrigada a todos aqueles que me têm enviado mails a pedir noticias), achei por bem fazer uma pausa até resolver os ditos problemas. Até lá estarei com todos vocês no coração. Voltarei em breve.


Fiquem bem
beijinhos


quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

Ofertas da Isabel * Receitas do Bardãos e da Mininha


A minha querida Isabel, do blog Receitas do Bardãos e da Mininha enviou-me uma encomenda deliciosa e gulosa!!!!!

Da esquerda para a direita: Amendoas em mel de rosmaninho, Ameixa em vinho do porto, 4 frutos em mel, Nozes em mel de rosmaninho.
E um saquinho que eu ameiiiii com confetis!!!

Querida, obrigado pela tua amizade!

Beijo do fundo do coração!!!

domingo, 14 de fevereiro de 2010

Areias de Sorraia




Já é habito fazer as Areias que vem no livro base da Bimby, ficam muito boas!
Estas são do livro Cozinha Regional Portuguesa, ainda ficaram melhores, gostei muito do paladar destas Areias.

Ingredientes:
200g de açúcar
2 ovos
150g de banha
400g de farinha
1c. chá de canela


Preparação:

Coloque no copo o açúcar, os ovos, a banha e programe 20 seg/vel.6Junte a farinha, a canela e programe 20 seg/vel.6Faça pequenas bolas, coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha e leve ao forno pré-aquecido, a 180º durante 30 min.No fim passe por uma mistura de açúcar e canela.

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

Palmieres


Tinha massas folhada a precisar de ser usadas, então sai uns palmieres e uns croissants!
É muito simples fazer palmieres!
Não dão trabalho nenhum e ficam óptimos...

INGREDIENTES:

Placa de Massa Folhada
Canela
Açucar



Abrir a placa de massa folhada quadrada, polvilhar com açucar e canela, dobrar a extremidade de um lado até ao centro, voltar a dobrar e repetir a operação depois do lado oposto. Voltar a parte dobrada para baixo e com uma faca afiada cortar ás fatias. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de silicone e levar a forno préviamente aquecido a 200º até aloirar.


Os croissants recheei com nutella de chocolate, ficaram deliciosos!

quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

Pudim de Café

Este pudim é muito fácil de confeccionar e uma delicia para os amantes do café...
como eu!!!


Ingredientes:
6dl de café frio
1 lata de leite condensado
3 ovos
5 colheres(sopa)
1 colher(sopa)de chocolate em pó
1 colher(sopa) de farinha maisena
Ligue o forno a 180º. Barre uma forma de pudim com caramelo liquido.
Deite o leite condensado para um liquidificador, junte o café, os ovos, a farinha maisena e o chocolate em pó, ligue e deixe bater bem.
Verta a mistura para a forma e leve ao forno, em banho maria, durante 1 hora.
Retire do forno, deixe arrefecer no banho maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto

Esta receita vem na Teleculinária de Janeiro nº 1606
e eu fiz assim:

Coloquei os ingredientes todos na Bimby, 1m vel.4
Depois deitei na forma, cobri com papel de aluminio e coloquei no recepiente varoma, programei 60m Temp varoma, Vel 1

sábado, 6 de fevereiro de 2010

Pizza em Pão de Forma




Ora aqui está uma sugestão para um jantarinho pratico!


Pão de forma

Preparado de tomate especial para pizza

e depois é só rechear com os ingredientes que mais gostamos, no meu caso foi fiambre, salsichas, chouriço, cogumelos e queijo ralado

Levar ao forno a gratinar e fica uma refeição deliciosa!!

Filetes de Pescada no Forno com Delicias do Mar



Hoje trago uma receita que simplemente adoreiiii, os miudos então nem se fala!!


Ingredientes:

600g filetes de pescada
sal e pimenta q.b
sumo de 1 limão
140g de delicias do mar
1 ramo de broculos
1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 pacote de 500ml de bechamel (eu fiz na Bimby)
50g de queijo ralado(facultativo)


Coloque os filetes num tabuleiro ou pirex e tempere-os com sal e pimenta e sumo de limão. Corte as delicias do mar em pedacinhos.
Corte os raminhos de broculos em raminhos, e leve a cozer em água temperada de sal durante 5 minutos e depois escorra-os.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.


Ligue o forno a 180º
espalhe em cima dos filetes, os broculos, as delicias do mar e a cebola, cobre-se com bechamel, polvilha-se com queijo se gostar e vai ao forno 20m.

e voilá


Provem que não se vão arrepender...
A fonte foi esta Teleculinária, que tem receitas deliciosas!

quarta-feira, 27 de janeiro de 2010

Torta Folhada com Bolo de Chocolate



Vi esta receita no Blog da Belinha gulosa
e esta torta fica muito boa!

Ingredientes:
rolo de massa folhada quadrada
60 gr de açucar
60 gr.de manteiga
2 ovos
60 gr de farinha
1 colher de sopa de cacau

Preparação:
picar a massa folhada.

Bolo:

Juntar o açucar com a manteiga, bater bem juntar os ovos um a um, e depois de bem batido juntar a farinha, adicionar o cacau por cima da massa.
Enrolar como se fosse uma torta e levar a cozer a 180 gr durante aproximadamente 40 minutos.
Retira-se do forno e polvilha-se com açucar em pó

segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

Perca Assada no Forno



Esta receitinha faço muitas vezes cá em casa.


Ponho umas postas de perca fresca num tabuleiro.disponho batatas em meias luas.tempero com colorau,sal,pimenta.reguo com azeite e vinho brancoe umas nozes de vaqueiro,sem esquecer de pôr cebolas ás rodelas,alho picadinho,louro.vai ao forno não muito alto para não queimar.

É facil mas muito saudavel e gostoso!

sábado, 23 de janeiro de 2010

Lombo de Porco Assado c/ Batatinhas



Ingredientes:

* lombo de porco
* batatinhas pequeninas para assar
* azeite
* sumo de limão
* sal
* alho em pó
* pimentão doce
* cebolas
* caldo de carne

Preparação:

Coloquei o lombo numa travessa de ir ao forno, temperei-o com todos os condimentos, barrei-o com o caldo de carne e reguei-o com azeite. Parti as cebolas às meias luas e coloque à volta do lombo. Deixei repousar algumas horas e depois coloquei no forno; a meio da cozedura, coloquei as batatinhas a assar. Retirei quando completamente cozinhado e servi com saladinha

quinta-feira, 21 de janeiro de 2010

Bolo ensopado de Laranja




Este bolinho foi dos primeiros que fiz quando adquiri a Bimby, e é muito aperciado cá em casa!
Peço desculpa mas na altura que tirei a receita não retirei de quem pretencia.

Ingredientes:
Massa2 laranjas (raspa)
300g de açúcar(ponho200g)
225g de farinha
190g de margarina
6 ovos
3 colh chá de fermento
Calda:
2 dl de água
200g de açúcar(ponho 150)
2 laranjas (sumo)
Preparação:
Massa
Coloque a farinha e o fermento no copo e programe 30 seg na vel 3. Retire e reserve.Vaporize o açúcar 20 seg na vel 5-7-9.Coloque a borboleta, adicione os ovos e programe 6 min na vel 4.Retire a borboleta, junte a raspa das laranjas e a margarina e programe 20 seg na vel 4.Adicione a farinha e o fermento reservados e envolva 7 seg na vel. 4.Leve a cozer numa forma untada e polvilhada com farinha no forno preaquecido a 180º durante 45 min.

Calda
Coloque a água e o açúcar no copo e programe 5 min a 100º na vel 3.Junte o sumo das laranjas e misture 15 seg na vel 2.Pique o bolo ainda dentro da forma com um palito.Regue com a calda preparada e desenforme quando este estiver bem ensopado.

sexta-feira, 15 de janeiro de 2010

Mousse de Manga



Esta receita foi retirada do Blog da Isa Pisoeiro, mas alterei as quantidades!

Ingredientes:
1 lata pequena de polpa de manga
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, colocar no copo a polpa de manga, o leite condensado e os iogurtes e programar 1 min, vel. 4. Escorrer a gelatina e derreter no microondas com uma colher de sopa de água. Com a bimby a trabalhar deitar a gelatina através do bocal envolvendo uns segundos.Deitar numa taça e levar ao frio.

quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

Torta de Cenoura


No dia de Natal o almoço foi cá em casa com os meus pais, não consegui tirar fotos
á mesa nem ao bacalhau porque a azafama foi muita, mas aos doces não escaparam!!
Vi a receita desta torta no Blog da Nani (Manjares de Ideias Doces), como nunca tinha feito tortas porque achava que não as conseguia enrolar, aventurei-me com esta, e como a Nani diz é muito boaaaa!!! Cá em casa foi muito apreciada.
Obrigada Nani pela partilha!


Ingredientes

600 grs de cenoura
1 pau de canela
300 grs de açúcar (usei 250 grs)
4 colheres de sopa de farinha
4 ovos
sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento
canela em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Colocar a cenoura partida em rodelas no cesto com o pau de canela, introduza cesto no copo com água e programe 18m. temp. 100º vel.3.
Escorra a água, retire a canela coloque a cenoura no copo e triture na vel. 5-6-7.
Junte restantes ingredientes 5 m. vel. 3. Verta num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal também untado. Leve ao forno quente 180º por 20 minutos. Retire, vire para um pano polvilhado com bastante açúcar, polvilhe com bastante canela e enrole.

terça-feira, 12 de janeiro de 2010

Cornucópias recheadas com Bage Cremim



Estas cornucópias fiz para levar para a minha sogra na noite de consoada, ficaram muito bonitas e gostosas!! Fizeram sucesso de tão bonitas que estavam!
Esta receita vi no Blog da Luisa Alexandra.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada quadrada fresca
4 colheres de sopa de preparado de bage cremim
4 colheres de sopa de açucar
8 colheres de sopa de água
missangas coloridas

Preparação:

Corta-se a massa folhada rectangular em tiras com 4cms
Enrola-se as tiras de massa nas formas de cornucópias, pincela-se com ovo e leva-se ao forno colocadas num tapete de silicone.




Leva-se ao forno pré aquecido a 200º durante 10m, ou até folhar e dourar
Deixa-se arrefecer e tira-se das formas.


Recheia-se a gosto, eu rechei com creme bage cremim que é só misturar muito bem 8 colheres água com 4 colheres açucar.
Enfeita-se com missangas

E voilá

segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

Quiche de Fiambre e Espinafres



Ingredientes:

Base Massa Quebrada
4 Ovos
2 Pacotes de natas
espinafres cozidos ou outros legumes
Queijo e fiambre
Sal e pimenta qb
Queijo ralado


Modo de fazer :
Estende-se a massa quebrada na forma de tarte e pica-se com um garfo.Mistura-se os ovos com as natas o sal e a pimenta, com ajuda de uma vara de arames, para não fazer espuma, depois juntam-se os legumes, queijo e o fiambre.Deita-se o caldo sobre a forma e por fim o queijo ralado.Vai ao forno médio durante 40 minutos até ficar com um aspecto dourado.

sábado, 2 de janeiro de 2010

Lombo de Porco Estufado


Usei:

1 lombo de carne de porco
1 dente de alho laminado
2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
2 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de massa de pimentão
2 colheres (chá) de colorau
2 tomates médios, cortados em pequenos cubos
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 folhas (peq.) de louro
2,5 dl de vinho branco + um pouco de água (para fazer molho)
azeite q.b.
sal q.b.

E fiz assim:

Comecei por temperar a carne com sal, o alho, a massa de pimentão, o colorau, o louro e um pouco de vinho branco e deixei nesta marinada de um dia para o outro, voltando a carne algumas vezes durante esse tempo.Refoguei as cebolas e as cenouras em azeite até ficarem macias e fritei nelas a carne, durante alguns minutos, voltando-a para que fritasse de todos os lados (antes de colocar a carne no tacho, escorri-a e reservei a marinada).De seguida, acrescentei os tomates, a polpa de tomate, a marinada da carne, reguei com o vinho branco e a água, deixei cozinhar até a carne ficar macia.Rectifiquei os temperos e servi de imediato, cortada ás fatias, acompanhada de arroz que é feito com o molho da carne, ou seja coloca-se molho num tacho quando começar a ferver coloca-se o arroz, se não chegar o molho acrescenta-se agua, retifica-se os temperos e voilá...