Quiche de Fiambre e Espinafres

Ingredientes:

Base Massa Quebrada
4 Ovos
2 Pacotes de natas
espinafres cozidos ou outros legumes
Queijo e fiambre
Sal e pimenta qb
Queijo ralado

Modo de fazer :

Estende-se a massa quebrada na forma de tarte e pica-se com um garfo.Mistura-se os ovos com as natas o sal e a pimenta, com ajuda de uma vara de arames, para não fazer espuma, depois juntam-se os legumes, queijo e o fiambre.Deita-se o caldo sobre a forma e por fim o queijo ralado.Vai ao forno médio durante 40 minutos até ficar com um aspecto dourado.

Lombo de Porco Estufado

Usei:

1 lombo de carne de porco

1 dente de alho laminado

2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas

2 cenouras cortadas em rodelas

2 colheres (sopa) de massa de pimentão

2 colheres (chá) de colorau
2 tomates médios, cortados em pequenos cubos

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

2 folhas (peq.) de louro

2,5 dl de vinho branco + um pouco de água (para fazer molho)

azeite q.b.

sal q.b.

E fiz assim:

Comecei por temperar a carne com sal, o alho, a massa de pimentão, o colorau, o louro e um pouco de vinho branco e deixei nesta marinada de um dia para o outro, voltando a carne algumas vezes durante esse tempo.Refoguei as cebolas e as cenouras em azeite até ficarem macias e fritei nelas a carne, durante alguns minutos, voltando-a para que fritasse de todos os lados (antes de colocar a carne no tacho, escorri-a e reservei a marinada).De seguida, acrescentei os tomates, a polpa de tomate, a marinada da carne, reguei com o vinho branco e a água, deixei cozinhar até a carne ficar macia.Rectifiquei os temperos e servi de imediato, cortada ás fatias, acompanhada de arroz que é feito com o molho da carne, ou seja coloca-se molho num tacho quando começar a ferver coloca-se o arroz, se não chegar o molho acrescenta-se agua, retifica-se os temperos e voilá...

Feliz Ano Novo

Olá a todos os visitantes, desde já desculpem a minha ausência, mas o tempo é escasso. Em Janeiro espero estar de volta ao normal, e dedicar-me um pouco mais ao meu cantinho, e aos vossos.Até lá quero vos desejar UM FELIZ 2010, que este ano vos traga tudo de bom.

Beijinhos a todas com muita amizade e carinho. Um Feliz Ano Novo, muita saúde, felicidade, amor e tudo o que mais desejarem.

Feliz Natal!

A todos os visitantes deste blog desejos de um Feliz Natal, repleto de harmonia e sorrisos! Ho-ho-ho!

Canelones de Pasteis de Bacalhau

Vi esta receita no Blog Manjares de ideias doces... e não só!

Achei uma receita muito original, por isso fiquei logo de olho nesta receita,

aqui está ela, testada e aprovada!

Ingredientes
1 embalagem de pastéis de bacalhau
12 folhas de lasanha
1 cebola
5 dl de leite
100 grs queijo ralado
50 gr margarina
50 grs de farinha
noz-moscada q.b.
sal e pimenta q.b.
molho de tomate

Descongelar os pastéis de bacalhau. Cozer as folhas de lasanha por 3 ou 4 minutos em água a ferver com um fio de azeite. Retire estique a folha, coloque um pastel de bacalhau em cima de cada folha de lasanha cozida e enrole. Num pirex deite molho de tomate a gosto, por cima os canelones. Prepare o molho bechamel (livro base Bimby). Verta o molho em cima dos canelones, polvilhe com o quejo ralado e leve ao forno pré-aquecido 200º durante 20 minutos. Retire do forno e sirva quente.

Feijoada Fingida

Bom, como está frio, ...deixo-vos uma receita "leve", típicamente invernosa, uma feijoada "à minha moda" (sem chispes , couratos , orelhas e afins) para vos aquecer as barrigas!lol

Preparação:

Num tacho picam-se as cebolas e os alhos, e refogam-se um pouco em azeite.De seguida, junta-se a polpa do tomate, e deixa-se cozinhar um bocadinho em lume baixo, e com o tacho tapado. Quando o refogado estiver "lourinho", junta-se a carne de porco, e as cenouras cortadas às rodelas finas. Deita-se um copo da água de cozer as carnes, tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar a carne, em lume brando.Finalmente junta-se o feijão, o chouriço cortados às rodelas, mexe-se tudo mto bem, deixa-se ficar ao lume mais uns 10 minutos para apurar,(tacho destapado) e está pronta.Acompanha com arroz branco solto.

Pratos da Bela

A Anabela, do blog Pratos da Bela, teve a amabilidade de me enviar Bege Cremim que eu tanto queria para fazer os docinhos que tenho visto nos vossos blogs!

Além disso ainda tive direito a umas bolachinhas que ela fez, e que são divinais! Cá em casa todos adoraram!

Obrigado querida, adorei!

Beijos!