Feliz Natal!

A todos os visitantes deste blog desejos de um Feliz Natal, repleto de harmonia e sorrisos! Ho-ho-ho!

Canelones de Pasteis de Bacalhau

Vi esta receita no Blog Manjares de ideias doces... e não só!

Achei uma receita muito original, por isso fiquei logo de olho nesta receita,

aqui está ela, testada e aprovada!

Ingredientes
1 embalagem de pastéis de bacalhau
12 folhas de lasanha
1 cebola
5 dl de leite
100 grs queijo ralado
50 gr margarina
50 grs de farinha
noz-moscada q.b.
sal e pimenta q.b.
molho de tomate

Descongelar os pastéis de bacalhau. Cozer as folhas de lasanha por 3 ou 4 minutos em água a ferver com um fio de azeite. Retire estique a folha, coloque um pastel de bacalhau em cima de cada folha de lasanha cozida e enrole. Num pirex deite molho de tomate a gosto, por cima os canelones. Prepare o molho bechamel (livro base Bimby). Verta o molho em cima dos canelones, polvilhe com o quejo ralado e leve ao forno pré-aquecido 200º durante 20 minutos. Retire do forno e sirva quente.

Feijoada Fingida

Bom, como está frio, ...deixo-vos uma receita "leve", típicamente invernosa, uma feijoada "à minha moda" (sem chispes , couratos , orelhas e afins) para vos aquecer as barrigas!lol

Preparação:

Num tacho picam-se as cebolas e os alhos, e refogam-se um pouco em azeite.De seguida, junta-se a polpa do tomate, e deixa-se cozinhar um bocadinho em lume baixo, e com o tacho tapado. Quando o refogado estiver "lourinho", junta-se a carne de porco, e as cenouras cortadas às rodelas finas. Deita-se um copo da água de cozer as carnes, tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar a carne, em lume brando.Finalmente junta-se o feijão, o chouriço cortados às rodelas, mexe-se tudo mto bem, deixa-se ficar ao lume mais uns 10 minutos para apurar,(tacho destapado) e está pronta.Acompanha com arroz branco solto.

Pratos da Bela

A Anabela, do blog Pratos da Bela, teve a amabilidade de me enviar Bege Cremim que eu tanto queria para fazer os docinhos que tenho visto nos vossos blogs!

Além disso ainda tive direito a umas bolachinhas que ela fez, e que são divinais! Cá em casa todos adoraram!

Obrigado querida, adorei!

Beijos!

Nova Aquisição

Pois é... apresento-vos a minha nova aquisição!

Lembram-se do meu Dispara-Biscoitos ter-se partido???

Então... fui à loja onde o comprei para ver a solução que o Sr. iria dar, quando mostrei o dito cujo o Sr. disse que iria mandar para a fábrica, mas que não tinha nenhum de momento para substituir :(( fiquei tristissima, porque queria fazer biscoitos para oferecer no Natal!

Mas prontos!...eu resolvi logo a situação e trouxe estas forminhas que já andava de olho nelas há muito tempo!!! rsrsrsrsrsr

Agradeço as meninas que manisfestaram a preocupação em relação ao meu brinquedo :D...beijinho a todas!

Rolo de Carne com Sopa de Cebola

Esta receita é muito prática de fazer, já a faço a alguns anos e foi uma colega de trabalho que me ensinou1
A sopa de cebola dá um sabor gostoso à carne!


Ingredientes:
1 kg de carne picada de vaca ou porco
200 ml de natas
1 pacote de sopa de cebola

1. Deite a carne numa tigela com a sopa de cebola e as natas e amasse bem, até ficar todos os ingredientes bem ligados uns com os outros.

2. Faça um rolo com a carne e coloque em folha de alumínio. (eu coloco numa forma de silicone para fazer a forma, pressiona bem e depois deito para um tabuleiro)

3. Leve ao forno 180º num tabuleiro e passados 20/25 minutos , ou até ficar tostadinho. 4. Atenção não leva sal nenhum pois a sopa de cebola já é muito salgada.

Nesta fotografia dá para ver ospedaços da cebola

Foi acompanhado de um arroz Thai Jasmine, que é bastante aromático

Já andava para experimentar há imenso tempo ,cá em casa não gostaram nada do sabor do arroz, mas eu aprovei!

Biscoitos de Custard e Sementes de Papoila

Estes biscoitos são muito bons e as sementes dão um toque especial!

Gosto muito de fazer biscoitos mas estou muito triste porque o meu dispara biscoitos ao fazer esta fornada partiu-se :( agora vou a loja ver se o Sr. me dá solução aquilo!

Esta receita foi tirada do Blog da Luisa alexandra a mestre dos Biscoitos...lol .. beijinho Luisa

Ingredientes:

250 gr. de Margarina
200 gr. de Açúcar
1 Ovo
1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila
40 gr. de Farinha Custard
400 gr. de Farinha de Trigo
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Preparação:

No copo da bimby colocar a margarina, o açúcar e o ovo. Programar 1 min., vel. 5.

Juntar a farinha de trigo, a farinha custard, o fermento e as sementes de papoila e programar 10 seg., vel. 5. Depois mais 2 min., vel. espiga.
Levar a forno quente, 200º, durante 15 min., ou até ficarem dourados a gosto.

Tarte Nata e Pudim Flan

Esta tarte faz sempre um brilharete, é muito fácil de fazer e muito deliciosa!

Vi no blog da Isa Pisoeiro que por sua ves viu no da Liliana.

Ingredientes:

- 1 base de massa folhada de compra

- 1 pacote de natas

- 0,5 l de leite

- 2 saquetas de pudim flan

- 2 ovos- 2 colheres ( sopa) de maizena

- 8 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e mistura-los durante uns segundos na veloc. 4.Depois marca-se 10 min., temp. 90º, veloc. 3.Coloca-se a massa folhada numa tarteira e pica-se com um garfo.Deita-se o creme por cima e vai ao forno pré-aquecido a 200º até alourar a tarte.

Bolo Rei

Já cheira a Natal e por isso trago-vos um bolo rei, esta receita é a que mais gosto, é da Guigas do Forum Bimby, fica um bolinho bem delicioso, não fica nada atras dos de compra...experimentem!

Ingredientes

50 gr. Sumo de laranja e limão
50 gr. de leite
80 gr. de açúcar
50 gr. de manteiga
Casca de laranja e limão (sem a parte branca)
1 ovo
2 colheres de chá de vinho do Porto
1 saqueta de fermipan
1 pitada de sal
350 gr. de farinha
Frutas Cristalizadas a gosto
Frutos Secos a Gosto

Preparação

Coloque o açúcar no copo e pulverize-o (Vel. 5-7-9) com a máquina a trabalhar junte as cascas. Em seguida juntar o leite e os sumos e programe 2 min. Temp. 40° (na TM31 - 37º) , Vel. 2. Juntar o ovo, a manteiga, o fermento e o vinho do Porto e o sal batendo tudo na Vel. 5 uns seg. Juntar metade da farinha e misturar na Vel. 6 uns 15 seg. Juntar o resto da farinha e programar 3 min. na Vel. Espiga. Deixara massa no copo até dobrar o volume.Retirar a massa do copo, incorporar as frutas secas e formar uma rodela grande, pincelar com ovo batido e colocar as frutas cristalizadas em cima do bolo. Vai ao forno a 50° até dobrar de volume. Retirar do forno e subir a temperatura a 200°, colocar de novo o bolo no forno cerca de 25 min.

Empadão de Frango Assado

o que se faz com sobras de frango assado??? Empadão! as crianças adoram e aproveita-se as sobras:)


Preparação:

No copo da bimby coloca-se as sobras de frango desossado:

Dá-se uns toques de turbo para desfazer, sem triturar.

Adiciona-se uma colher (de sopa) de sopa instântanea de rabo de boi e 80 gr. de leite.

Programa-se 5 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Retira-se e reserva-se.

Sem lavar o copo colocam-se as batatas, junta-se o leite e tempera-se.Programa-se 30 min., temp. 90º, vel. colher inversa.Junta-se 1 colher de sopa de margarina e tempera-se com noz-moscada e pimenta.Tritura-se 30 seg., vel. 5.

Num pirex colocar uma camada de puré de batata, uma camada de frango e terminar com o restante puré.

Pincela-se com ovo e poe-se chouriço por cima, leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado a gosto.

esta receita é da Luisa Alexandra, com algumas alterações!

Arroz de Pato

Cá em casa gostamos muito de arroz de pato e este era muito saboroso, a minha mãe cria patos e coelhos por isso são uma delicia :))

Ingredientes:
1 pato
2 cebolas
cravinho
1 colher de sopa de margarina
400g de arroz agulha
1l de caldo de pato
1 chouriço às rodelas
sal

Preparação:

Limpe e tire a pele ao pato. Coza-o em água temperada com sal e com cebola e uns cravinhos espetados durante 40 minutos ou até estar cozido. Depois de escorrido, retire os ossos e desfie o pato. Pique a outra cebola e leve a refogar num tacho com a margarina. Junte o arroz e mexa até o arroz começar a ficar translúcido. Regue com o litro de caldo de pato bem quente e deixe ferver durante 10 minutos. Nessa altura, deite metade do arroz num tabuleiro para ir ao forno, espalhe por cima o pato desfiado. Cubra com o restante arroz e enfeite com rodelas de chouriço.

Leve ao forno, já quente, para acabar de cozer e tostar um pouco.

Trança

Esta trança é muito boa e ficou enorme!!

Quando vi a receita achei que ia ficar muito seco por isso recheei com ovos moles pobres e canela

ficou uma delicia!!!

Ingredientes:

250gr leite

100gr manteiga

40gr fermento padeiro ou 1 saqueta fermipan

50 gr açúcar

2 ovos

1 c. chá sal

650 a 700gr farinha

Preparação:

Deite no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programe 2min temp.37 vel.2 Junte o fermento e os ovos e mexa programando 10 seg vel.6 e de seguida adicione a farinha e programe mais 3 min vel espiga. deixe repousar 10 min.Faça 3 rolos iguais e forme uma trança. Pincele com gema de ovo e polvilhe com açúcar, salpicado com água para ficar grosso.Leve ao forno a 50º durante aproximadamente 20 min para que dobre o volume. quando dobrar, aumente a temperatura para 200º durante mais 25 min.

Fonte: Livro TM31

Arroz de Coelho

Ingredientes:

1 coelho
2 cebolas
2 cenouras
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 folha de louro
8 dl de vinho tinto
400 g de arroz
1,2 l de água
sal e pimenta

Preparação:
Limpa-se o coelho e corta-se aos bocados. Numa caçarola, deita-se o azeite, a cebola, os alhos picados, o louro e leva-se ao lume. Quando a cebola estiver loura, junta-se as cenouras e o coelho, deixa-se refogar, rega-se com o vinho tinto e tempera-se com sal e pimenta. Tapa-se o tacho e ferve um pouco. Em seguida adiciona-se a água a ferver e por fim o arroz lavado e enxuto. Deixa-se cozer.

Acabado de confeccionar e a apurar...

Pronto a ser devorado:)

Queques de Batata Doce

Não sou apreciadora de batata doce, mas como me ofereceram tive que lhe dar destino, pesquisei na net algo que fosse do meu agrado e no blog receitasdafilipa.blogspot.com, vi uns queques que me agradaram, primeiro fiz versão queques e depois em bolo (torna-se mais f'acil...lol) e come-se na mesma:)

Ingredientes:
3 ovos
125g de açúcar mascavado claro
125g de batata doce cozida e reduzida a puré
100g de farinha
açúcar em pó q.b.

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Reserve. Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e adicione o puré de batata, mexendo bem. Junte a farinha mexendo até que fique homogéneo. Por último, envolva delicadamente as claras em castelo. Com a massa, encha formas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 20 minutos. Retire, desenforme, espere que arrefeça e polvilhe com açúcar em pó.

Jaquinzinhos Fritos

Ingredientes:

Carapaus pequenos

Sal q.b.

Farinha q.b.

Óleo para fritar

Preparação:

Arranje os peixes. Há quem não o faça, mas eu gosto de arranjar. Aqueça o óleo, passe o peixe pela farinha, sacuda e frite. Servi com arroz de tomate e salada de alface e tomate.

Pudim Três Leites

Quando vi este pudim no Blog da Colmeia da Abelha, fiquei logo de olho nele!

Tive que experimenta-lo e só vos digo que fiquei fã, um dia destes fui almoçar a mãe e resolvi fazer um para levar, ela adorou e já me fez encomenda para o almoço de natal ...lol

É fácil de fazer e tão delicioso!

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata medida de leite magro

1 pacote de natas (200 ml)

4 ovos

caramelo líquido para barrar a forma

Preparação

Coloca-se tudo no copo da Bimby, bate-se 1Min.Vel.5.Coloca-se numa forma redonda o preparado barrada com o caramelo, tapa-se com uma folha de alumínio e coloca-se na Varoma, 1 hora, Temp.Varoma, Vel.1, com um litro de água no copo.

Hot Dog de Esparguete

Só faltava eu, não é verdade? He! He!

Para quem tem criançada em casa, esta receita faz sucesso, quando chega a hora de ir para a

mesa, até vem a correr pois adoram os ingredientes, pelo menos cá em casa!

Vi esta receita em vários Blogs mas acho que a primeira vez foi na Rainha do Lar, mas a receita que depois guardei foi do blog da Luisa Alexandra

Ingredientes:

Esparguete

Salsichas

1 Caldo de Massas

1 Dente de Alho

Preparação:

Encher uma panelacom água e temperar com um caldo de massas e um dente de alho. Deixar levantar fervura. Cortar as salsichas em pedaços e espetar o esparguete em cada pedaço de salsicha, levando depois a cozer na água a ferver durante uns 7 minutos, ou até verificar estar cozinhado.

É muito fácil de fazer ! E o melhor de tudo é ver a carinha dos nossos filhos de espanto e a questionarem como é que a mãe consegue fazer estas magias....ehehehehe.

A minha Joana adorou!

Dourada assada no forno

Peixe assado no forno é um prato que me agrada muito, não dispenso um belo de um peixinho

Ingredientes:

3 douradas

sal

alho picado

colorau

cebola às rodelas para forrar o pirex

tomate

azeite

sumo de limão

tomilho

manteiga (nozes)

Preparação:

Amanha-se as douradas e temperei-as de sal e um pouco de colorau e tomilho. Coloquei-as num pirex forrado com cebola às rodelas e deitei alho picado por cima e tomate. Reguei com um fio de azeite, o sumo de limão e coloquei umas nozes de manteiga. Coloca-se batatas e leva-se ao forno até estar assado. Servi salada de alface e tomate.

Bacalhau à Braz

É verdade que este bacalhau é um clássico da cozinha portuguesa e que quase toda a gente o sabe fazer...
Mas também nem todos são iguais, à várias maneiras de o fazer, este é do livro base da Bimby

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

50gr. de azeite

400gr de bacalhau demolhado desfiado

200gr. de batata palha

5 ovos

Salsa picada

Azeitonas

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 6 Seg. Vel.5.Deite o azeite e refogue 6 Min., temp.100º, vel.1. Junte o bacalhau desfiado e programe 8 Min., temp.100º, Vel. colher inversa. Junte a batata palha e envolva bem com a espátula. passa-se o preparado para uma frigideira, bate-se os ovos e mistura-se ao bacalhau, deixa-se cozinhar os ovos até ficar no ponto.

Hamburgueres com esparguete

Há dias que parece que não apetece fazer nada para as refeições, o bom era chegar a casa e já ter a mesa posta e o comer pronto a servir!!! rsrsrsr... estava a sonhar um pouco!

Cá em casa os miudos gostam muito de hamburgueres, e numa ida ao Jumbo encontrei estes hamburgueres de frango...ficaram aprovadissimos!!!E assim lá se faz uma refeição rapida, económica e que todos gostam!

Faz-se um refogado de cebola, alho e azeite, depois da cebola estar lourinha, coloca-se os hamburgueres e deixa-se estufar um pouco.

Coloca-se polpa de tomate e ervas provençal, deixa-se apurar, acrescenta-se água e quando estiver a ferver coloca-se o esparguete.

deixar cozer o esparguete e voilá!