Bacalhau à Braz

É verdade que este bacalhau é um clássico da cozinha portuguesa e que quase toda a gente o sabe fazer...
Mas também nem todos são iguais, à várias maneiras de o fazer, este é do livro base da Bimby

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

50gr. de azeite

400gr de bacalhau demolhado desfiado

200gr. de batata palha

5 ovos

Salsa picada

Azeitonas

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 6 Seg. Vel.5.Deite o azeite e refogue 6 Min., temp.100º, vel.1. Junte o bacalhau desfiado e programe 8 Min., temp.100º, Vel. colher inversa. Junte a batata palha e envolva bem com a espátula. passa-se o preparado para uma frigideira, bate-se os ovos e mistura-se ao bacalhau, deixa-se cozinhar os ovos até ficar no ponto.

Hamburgueres com esparguete

Há dias que parece que não apetece fazer nada para as refeições, o bom era chegar a casa e já ter a mesa posta e o comer pronto a servir!!! rsrsrsr... estava a sonhar um pouco!

Cá em casa os miudos gostam muito de hamburgueres, e numa ida ao Jumbo encontrei estes hamburgueres de frango...ficaram aprovadissimos!!!E assim lá se faz uma refeição rapida, económica e que todos gostam!

Faz-se um refogado de cebola, alho e azeite, depois da cebola estar lourinha, coloca-se os hamburgueres e deixa-se estufar um pouco.

Coloca-se polpa de tomate e ervas provençal, deixa-se apurar, acrescenta-se água e quando estiver a ferver coloca-se o esparguete.

deixar cozer o esparguete e voilá!

Alheira na Bimby

Cá em casa gostamos muito de alheira, mas antes de ter a Bimby, nunca fazia por causa da gordura, mas agora como é feita a vapor, faço mais vezes:)
Esta receita é da IsabelM do forum Bimby4all


Preparação:

Coloca-se 800g de àgua no copo, sal e azeite. Coloquei o arroz no cesto.

Forrei o copinho com pelicula aderente, deitei uma pinga de azeite e 1 ovo dentro, depois fechei formando um saquinho, coloquei também na varoma

Na varoma coloquei a alheira bem furadinha com um palito e embrulhada em papel de alumínio..

Coloquei o recipiente varoma em cima da tampa e programei 15 min temp varoma vel 1.

Retira-se o arroz e programa-se mais 10m.

Espero que gostem!

Pudim de Limão

Vi este pudim em vários blogs mas acho que vi primeiro no blog mesa para 4

Não foi muito fácil encontrar gelatina de limão, mas acabei por encontrar no L'eleclerc.

É um pudim muito fresquinho!

Ingredientes
1 litro de Leite (usei gordo, mas de certeza que fica bem com magro)
1 pacote de Gelatina de sabor à escolha (usar as 2 saquetas)
1 lata de leite Condensado

Aquecer o leite mas não ferver, misturar a gelatina em pó e mexer muito bem, até a gelatina estar completamente dissolvida no leite.
Adicionar o leite condensado e misturar tudo muito bem.
Deitar na forma e levar ao frigorifico de um dia para o outro.

Creme Custard

Cá em casa gostamos muito deste creme, é parecido com leite creme mas sem ovos.
Já faço há bastante tempo, e é presença assidua em festas...lol
Vi a receita no Blog da Luisa Alexandra

Ingredientes:
500 grs. de Leite
2 1/2 colheres (de sopa) de Farinha Custard
3 colheres (de sopa) de Açúcar
Casca de 1 Limão
30 gr. de Margarina
1 Pau de Canela
Canela em Pó

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se 250 gr. de leite e as duas colheres e meia de farinha custard.

Mistura-se bem 15 seg, vel. 6. Coloca-se a borboleta. Adiciona-se os restantes 250 grs. de leite, o açúcar, a margarina, o pau de canela e a casca de limão e programe 7 min., temp. 90, veloc. 2.

Retira-se a borboleta e deita-se numa taça grande ou em tacinhas pequenas. Depois de frio polvilhar com canela em pó.

Filetes com creme

Cá em casa gostamos muito de filetes, esta receita esta sempre a sair umas vezes com lombos de pescada, outras com filetes, é uma receita do blog da Luisa Alexandra:)


Ingredientes:
1 embalagem de filetes

1 cebola pequena

2 dentes de alho

25g de azeite

1 pacote de natas

2 colheres de sopa de polpa de tomate

sal, pimenta e noz moscada q.b.

manteiga para untar o pirex

Preparação:

Colocam-se no copo os dentes de alho e a cebola e picam-se. Coloca-se o azeite e refoga-se 6 min. 100º, na vel.2. Depois de acabar o tempo, junta-se o pacote de natas, a polpa do tomate, o sal, a pimenta e a noz moscada e tritura-se tudo 10 seg. Tempera-se com ervas aromáticas a gosto.

prontos para irem ao forno


Acompanhei com arroz de alho

Arroz de alho

Num tacho com azeite, deite os dentes de alho picados e deixe alourar um pouco. Deite o arroz e deixe fritar bem durante 3 ou 4 minutos, mexendo de vez em quando para o arroz fritar por igual. Quando começar a querer pegar, junte a água bem quente, tempere de sal e deixe cozer cerca de 5 a 7 minutos.

Programa-se 4 min. 100º vel.2. Unta-se o fundo do pirex com um pouco de manteiga, colocam-se os lombinhos e verte-se o creme por cima. Vão ao forno a cozinhar e gratinar uns 20 minutos.

Francesinha

Quando vi esta receita no forum Bimby4all, tive logo que a experimentar, eu não sou muito apreciadora mas o meu marido adora francesinhas, por isso volta e meia sai francesinhas, o molho fica grosso e apetitoso!

Ingredientes:

2 dentes alho

250g cebola

50g azeite

salsa qb

1 folha louro

1 caldo galinha

250g polpa de tomate

1 colher sopa molho inglês

0.33 cl cerveja

150g vinho branco

50g whisky
30g maizena

100g água

150g bife

fiambre de frango

fatias de queijo

Ovo estrelado(opcional)

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 6seg, vel 3 ½ . Programe para refogar 7min, 100º, vel 1.Adicione todos os outros ingredientes, excepto a maizena e a água e programe 20min, 100º, vel 1.Entretanto grelhe o bife . Coloque 1 fatia de pão, as carnes e termine com outra fatia de queijo e por fim em cima do de pão mais uma fatia de queijo e leve a gratinar no forno.Coloque a maizena dissolvida na água no copo da Bimby e programe 5min., 100º, vel1.Retire a folha de louro e a salsa e triture tudo na vel 5-7-9 durante 1min.Retire do forno as francesinhas e regue com o molho bem quente.

(Versão com ovo)